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使用不锈钢厨具需要注意哪些事项?

2021-04-12 18:04:45

 很多人在使用不锈钢厨具的时候,都认为会很安全,并不会危害健康。但是不锈钢厨具是由铁铬合金掺入微量元素制成的,若使用不当,微量元素在人体中日积月累,达到某一限度时,就会危及人类身体健康。因此,使用不锈钢厨具时特别要注意以下四点:

1、不锈钢厨具盛放酱油、盐、热汤等的时间不可太久。因食物中含有许多电解质,长时间地接触,这些电解质与不锈钢厨具发生电化学反应,使大量有害金属元素析出,被人体吸收后影响身体健康。

2、不锈钢厨具盛放强酸性食品不易过久,如大豆、薯类,以防铬、镍等金属元素析出。

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3、不锈钢厨具不能用来煎熬中药,因为中药含有生物碱、有机酸,在加热条件下会与不锈钢发生化学反应,失去药效,甚至生成毒物。

4、切勿用强碱性或强氧化性的化学剂洗涤不锈钢厨具,如苏打粉、漂白粉,次氯酸钠,因为这些物质都是电解质,会与不锈钢发生化学反应,产生对人体有害的物质。

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